1972-07-21.LA VANGUARDIA.MADRID

Publicado: 1972-07-21 · Medio: LA VANGUARDIA

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LA VANGUARDIA ESPAÑOLA

VIERNES, 21 DE JULIO DE 1972

UNA DUDA RESUELTA

Creo que con las palabras de Girón a la Primera Bandera de Castilla y el
pleno de las Cortes de hoy —que Julio Trenas expondrá ante ustedes con su
habitual pericia política— se cierran lo que pudiéramos denominar las maletas
políticas del veraneo o queda la reunión del Consejo Nacional y quizás alguna
que otra declaración, que puede ser tan importante como la del ministro señor
López Bravo a su vuelta de Londres. Pero, en general, todo es ya reserva de
coche cama o billete de avión.

El señor Gavilanes puede dejar en descanso sus «menús» políticos, que
últimamente le han resultado más cargados de vinagre que de costumbre, Y
es qué no se puede mojar en tantas salsas.

A propósito de salsas, Una última noticia veraniega nos anima el alma de
las vacaciones; se anuncian los objetivos y acciones para la reconversión del
olivar. Nosotros, románticos
inveterados del paisaje, sentimos cómo se nos
enternece ese fondo racial que late en los óleos de Ortega Muñoz. España es
un gran olivar. Si se buscara el árbol mítico de España, yo creo que todos
coincidiríamos en el olivo. Centenarios, los olivos se aferrar) a la seca tierra
española; son pobres, sufridos y fieles, como Quijotes que bregasen hasta
todos nuestros molinos. Gustavo Doree captó bien el heroísmo crítico de los
olivos, que no se rinden nunca, que sacan de la piedra misma su cosecha de
aceite. Ellos, todos los años, veceen o no veceen, rinden al hambre española
su alivio exprimido en la almazara. Durante muchos años el campesino del sur
se alimentó de aceite, tomate y pan. El aceite sirvió de base a los más sa-
brosos guisos. La cocina española no sería cocina española —la primera del
mundo después de la francesa, que no es propia sino
internacional— si el
aceite no se hubiera inventado. Y las bodas de ¿amacho hubiesen quedado en
pleno melindre si el aceite no hubiese hervido, humeante, en sus gigantescas
sartenes.

Sin embargo, una duda nos sobrecoge. ¡Viva el olivar y viva con su olival
Desde luego. Pero entonces, ¿por qué se nos incita a consumir aceite de soja,
desdé un medio audiovisivo tan convincente como es la televisión? Nuestro
respeto por la televisión es amplísimo; casi llega al extremo de fe. Aunque
tengamos ciertas reservas ante la calidad de determinada literatura vertida en
serial, siempre pensamos que nuestra época pasó y que ya no estamos tan
capacitados para gozar las primicias del arte «in». Por eso, si un señor para
su auto y se nos dirige desde la ventanilla, pensamos que va a ofrecernos un
libro, aunque lo que en realidad haga sea aullar porque no cruzamos por el
paso de cebra. Un libro ayuda a triunfar. A nosotros, modestamente, urt libro
flexiones
nos ayudó siempre. Por eso, también, iniciamos nuestras
matutinas, porque la televisión nos ha dicho que cuenta con nosotros. Y hace-
mos todo con la televisión, incluso bostezar. Y creernos en la televisión, en
todo también, incluso en la estética con que se nos aconseja el empleo masivo
de desodorantes.

limitadas

Ahora, la televisión —nuestra ordenadora particular— nos coloca ante un
dilema. Por un lado, nos incita a consumir aceite de oliva; por otro, canta las
excelencias del aceite de soja, que son tantas que no caben en un solo «spot»,
y hay que continuar hablando de ellas, a la hora ritual de freir un huevo ¿qué
aceite emplearemos, el de soja o el de oliva? ¿Qué será más importante para
la economía española, el olivar milenario o las recientes plantaciones de la
hipervitamínica leguminosa? La televisión, por esta única vez, no podemos decir
que nos haya defraudado —¡oh, no, eso jamás!— pero no nos ha sacado de
dudas. Se pueden comprar dos libros; se pueden practicar dos deportes; incluso
se puede ser amables dos veces. Pero ¿guisar con dos aceites? Realmente,
como decían los políticos liberales, aquí hay que definirse.

Afortunadamente, parece que el Estado se ha definido y que está con el
olivar. Nos alegramos. Nos alegramos por las laderas cubiertas con' su color
verde plateado. Por su fruto oscuro y humilde, como perlas de campesino.
Y, sobre todo, porque España es así, señora, y el olivo su árbol noble, antiguo,
casi litúrgico. — Manuel POMBO ÁNGULO.

NUEVA EDICIÓN DEL ANUARIO DEL
MERCADO ESPAÑOL

Barcelona, a la cabeza entre las provincias con mayor
producción neta

Madrid, 20. (Da nuestra Redacción.) —
«Creemos en la expansión económica y por
eso queremos que aumente la productividad.
La marcha de la coyuntura es francamente
buena y es fácil que se convierta en to-
rrente, pero se tomarán medidas para que
no se produzcan excesos.» Estas fueron unas
de las más destacadas irases que el presi-
dente del Banco Español de Crédito, don
José M." Ayuirre. pronunció en el acto ds
presentar a los periodistas económicos el
Anuario del Mercado Español 1972 que edi-
ta esa entidad bajo la dirección de don José
M.» Fontana.

La presente edición, de más de 600 pági-
nas, comprende cinco partes dedicadas a
geografía del mercado; fuentes de riqueza
Instrumentos de mercado; índices de ri-
e
queza activa provinciales y datos estadísticos
municipales; el comprador español y aná-
lisis de la coyuntura.

Entre otros Importantes datos, aparece en
primer lugar la producción neta en las pro-
vincias españolas en 1970. Los cinco pri-
meros puestos corresponden a Barcelona
(309.115'7 millones ds pesetas y un porcen-
taje sobre el total del 16'13 por ciento); Ma-
drid (302.766'2 y 16*18 por ciento); Valencia
(104.591'1 y, 5'48 por ciento); Vizcaya
(69.695'5 y 3'65 por ciento), y Sevilla
(61.767'3 y 3'24 por ciento). El último lugar
lo ocupa Soria con 5,085'9 millones de pese-
tas y el U'27 por ciento.